Division Biotechnologie Alimentaire
Dr. ZIKIOU Abdellah
Directeur de Division de RechercheMaitre de recherche classe B en sciences alimentaires. Ses travaux de recherches portent sur la biochimie alimentaire notamment les biomolécules à intérêt alimentaire.
Présentation :
Les biotechnologies appliquées à l’alimentaire sont en constante évolution. Elles englobent un ensemble de technologies qui visent à améliorer la qualité et le contrôle des aliments, qu’ils soient transformés ou non transformés. Les travaux de recherches menées au sein de la division, sont axés sur la caractérisation des ressources génétiques algériennes pour produire des biomolécules ayant un intérêt alimentaire, et parallèlement, sur le développement de nouveaux outils basés sur les biotechnologies modernes afin d’assurer le contrôle de qualité et l’authentification des aliments. L’objectif principal de la division est de maximaliser l'utilisation des ressources génétiques et des avancées en biotechnologie pour garantir des aliments sains, authentiques et de qualité, tout en répondant aux besoins spécifiques du secteur agro-alimentaire.