Directeur de division : Dr. MADI Nassim
Présentation :
Les biotechnologies appliquées en industrie agroalimentaire permettent l’amélioration et le meilleur contrôle des produits alimentaires transformés et non transformés. Elles font intervenir des marqueurs moléculaires pour l’identification et la traçabilité de ces produits. Elles permettent également la synthèse d’enzymes d’intérêt alimentaire et la sélection de nouvelles souches plus performantes dans les processus de fermentation.
Thématiques de recherche :
- Isolement, Identification de nouvelles souches microbiennes à intérêt alimentaire
- Amélioration des performances enzymatiques pour application industrielle
- Production de différentes biomolécules d’intérêt alimentaire
- Substitutions d’additifs alimentaires synthétiques par des produits biologiques
Souches microbiennes autochtones, caractérisation et intérêt alimentaire
N° Nom et Prénom Grade Position Personnel chercheur 01 BOUTICHE Malika Attaché de recherche Chef d’équipe 02 MADI Nassim Maitre de recherche B Membre 03 MAZGUENE Souhila Maitre de recherche B Membre Personnel de soutien à la recherche 01 IKHLEF Assia Attachée d’ingénierie Membre 02 MEGHEZZI Asma Attachée d’ingénierie Membre Biomolécules à intérêt alimentaire
N° Nom et Prénom Grade Position Personnel chercheur 01 ZIKIOU Abdellah Attaché de recherche Chef d’équipe 02 HADJADJ Nasreddine Attaché de recherche Membre 03 SACI Fairouz Attaché de recherche Membre Personnel de soutien à la recherche 01 FIALA Samah Ingénieur de soutien Membre 02 SELMANIA Abderrahmane Ingénieur de soutien Membre Biocatalyse et bioprocédés
N° Nom et Prénom Grade Position Personnel chercheur 01 ZAAK Hadjer Maitre de recherche B Chef d’équipe 02 SAHRAOUI Houssem Attaché de recherche Membre 03 BOUDRAA Naouel Attaché de recherche Membre Personnel de soutien à la recherche 01 MESBAH Rokia Attachée d’ingénierie Membre 02 BEKRAR Amel Ingénieur de soutien Membre Contrôle et qualité des aliments
N° Nom et Prénom Grade Position Personnel chercheur 01 MEZIANT Leila Attachée de recherche Chef d’équipe 02 MOUSSAOUI Tarek Attaché de recherche Membre 03 MEKDAD Loubna Maitre de recherche B Membre Personnel de soutien à la recherche 01 LECHLAH Hatem Ingénieur de soutien Membre 02 DELIBA Asma Attachée d’ingénierie Membre