Coordinateur de division : ZAAK Hadjer (Portrait)

Programmes de recherche prioritaires pour la promotion de la sécurité alimentaire et la compétitivité de l’industrie agroalimentaire nationale :

  • Caractérisation moléculaire des ressources génétiques algériennes pour la production de biomoléculaire à intérêt alimentaire.
  • Application de nouvelles techniques biotechnologiques pour le contrôle de qualité des aliments.

Plan d’action :

Les recherches actuelles sont axées sur l’application des techniques biotechnologiques pour améliorer le contrôle de qualité des aliments importés, en particulier la détection des OGM. Un meilleur contrôle de qualité des produits agroalimentaires est nécessaire afin d’assurer et de protéger la santé publique. Elle permet également la synthèse d’enzymes d’intérêt alimentaire, ou encore la sélection de nouvelles bactéries et de levures plus performantes dans les processus de fermentations mieux maîtrisés.


  • Systèmes microbiens et fermentation

    • Boutiche Malika
    • Madi Nassim

    • Sabouni Rima

  • Génie des procédés alimentaires

    • Boudraa Naouel
    • Moussaoui Tarek
    • Sahraoui Houssem
    • Zaak Hadjer

  • Production de biomolécules d’intérêt alimentaire

    • Djellouli Mustapha

    • Hadjadj Nasreddine
    • Saci Fairouz
    • Zikiou Abdellah

  • Contrôle de qualité des aliments et nutraceutique

    • Bouzar Ahmed chiheb

    • Meziant Leila
    • Oudjedi Kahina

    • Silabdi Selma


  • Production de ferments lactiques a intérêt industriel.

Contact

Correspondances adressées à la Direction :

Collaborations, visites et/ ou stages :

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  • Tel: +213 (31) 77.50.37/39
  • Fax: +213 (31) 77.50.44
  • Adresse: Centre de Recherche en Biotechnologie Ali Mendjli Nouvelle Ville
    UV 03 BP E73 Constantine