Les additifs alimentaires naturels sont des composants clés dans l’industrie agro-alimentaire. La forte demande du secteur utilisateur est une opportunité pour valoriser les bioressources locales. La prise en charge responsable de ces ressources naturelles est une priorité qui passe impérativement par l’identification, la caractérisation et la classification de ce patrimoine afin de le préserver, mais également le valoriser.

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